素材の色を生かしたい野菜の調理やお吸い物などに向いております。
京懐石・茶懐石のご用達の京料理用の醤油です。

原材料名：
食塩（国内製造）,脱脂加工大豆、小麦、大豆、ぶどう糖、米、、水飴、醸造調味料(米、ぶどう糖、水飴) / アルコール　　　分別生産流通管理済(脱脂加工大豆、大豆）

栄養成分表示(100ml当り)推定値：
エネルギー９５kcal、たんぱく質6.2ｇ、脂質0ｇ、炭水化物11.3ｇ、食塩相当量17.８ｇ